Gotowe ciasto kroję na kwadraty i wkładam farsz z fety. Te trójkąty znikają z blachy na gorąco
Pierwszy raz przygotowałem je przed spotkaniem ze znajomymi, gdy potrzebowałem czegoś szybkiego i prostego. W lodówce miałem opakowanie ciasta francuskiego oraz trochę szpinaku. Kilkanaście minut pracy wystarczyło, by powstała przekąska, po którą każdy sięgał po dokładkę. Od tamtej pory często wracam do tego przepisu, gdy brakuje czasu na bardziej skomplikowane wypieki.
Tak zrobisz trójkąty z ciasta francuskiego ze szpinakiem
Najwięcej uwagi warto poświęcić farszowi. Szpinak po podsmażeniu powinien być możliwie suchy, ponieważ nadmiar wilgoci może sprawić, że ciasto nie dopiecze się od środka. Jeżeli używasz mrożonego szpinaku, po rozmrożeniu dokładnie odciśnij go z wody. Dzięki temu farsz będzie miał odpowiednią konsystencję i nie wypłynie podczas pieczenia.
Ciasto francuskie najlepiej kroić dopiero po wyjęciu z lodówki. Schłodzone jest bardziej zwarte i łatwiej zachowuje kształt. Podczas nakładania farszu zostaw niewielki margines przy brzegach. Ułatwi to dokładne sklejenie trójkątów i ograniczy ryzyko otwierania się podczas pieczenia. Porada: jeżeli przygotowujesz większą porcję, część trójkątów możesz uformować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia.
Przepis: Trójkąty z ciasta francuskiego ze szpinakiem
Chrupiąca przekąska z prostym farszem ze szpinaku i sera.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 297 w każdej porcji
Składniki
- 1 paczka ciasta francuskiego (375 g)
- 250 g świeżego szpinaku
- 150 g sera feta
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 10 g masła
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuRozpuść masło na patelni i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj szpinak i smaż, aż zmniejszy objętość. Ostudź farsz, dodaj pokruszoną fetę i wymieszaj.
- Formowanie trójkątówRozwiń ciasto francuskie i pokrój je na 6 równych kwadratów. Na środku każdego ułóż porcję farszu. Złóż ciasto po przekątnej i dokładnie sklej brzegi.
- PieczeniePrzełóż trójkąty na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Piecz przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ciasto będzie złociste.
Co można dodać do szpinaku
Do farszu dobrze pasują suszone pomidory, starty ser mozzarella lub niewielka ilość tartego parmezanu. Takie dodatki zmieniają charakter nadzienia, ale nie wymagają modyfikowania sposobu przygotowania. W przypadku suszonych pomidorów warto pokroić je bardzo drobno, aby równomiernie rozłożyły się w farszu.
Szpinak można połączyć również z ricottą albo twarogiem półtłustym. Jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj odrobinę gałki muszkatołowej lub płatków chili. Dzięki temu łatwo przygotujesz kilka różnych wersji tej samej przekąski, wykorzystując składniki, które masz pod ręką.